弹性十足吉红糕

吉红糕是闽南永春县的名产之一，当然也是我们家逢年过节少不了的糕点之一。 刚刚上网搜索吉红糕的资料，发现原来我们从小吃到大的吉红糕竟然有祝愿有情人终成眷属、爱情永固、白头偕老之意。

阿麽的吉红糕原料虽然简单，只有糯米粉、白糖和水，但却嫩、甜、香且富有弹性。过年过节的时候，阿麽都会在下午将所有的材料搅均，然后放入锅里蒸；熟了以后，就搁在一边。晚餐之后，待吉红糕凉了，就是我大显身手的时候了。

说来好笑，不晓得为什么，每一次当我在切的时候，那么巧就会给其他的叔叔婶婶、堂兄弟姐妹们看到，大家还以为我那么厉害，会做吉红糕。其实我也只不过是将薯粉洒在吉红糕上， 然后切成一小块、一小块。之后再用筛其将多余的粉筛掉（这是我坚持的做法，那样会比较好吃）。

阿麽每次看到我那么慢条斯理地切，总会说：“不要切那么小块啦，要切到几时？” 我啊，就会说：“小块才好看啊。”就这样，阿麽也拿我没办法，唯有多拿一把刀，帮着我切咯。而每一次，我们都会弄到手上、脸上、衣服上，全身是粉！