阿麽油炸鬼

阿麽的油炸鬼向来都是村里人们最爱的早点——香脆可口的油炸鬼，配上两颗生熟蛋，简直就是绝配！

每当下雨天的早晨，天还没亮的时候，阿麽就会起身搓面粉。大概七点多，阿麽就会嚷开喉咙喊：“起来咯，起来做油炸鬼咯。几点了，还在睡？”我们这些小瓜，一听到阿麽的喊叫声，就会叮叮咚咚赶忙跑下楼，梳洗帮忙了。

阿麽将面团拉成长方形，然后切成一片片的小长方形，再用筷子沾水将两片黏起来。下锅前再将它拉长。炸的时候，要一直翻转，油炸鬼的两头要用筷子挣开。直到油炸鬼呈金黄色以后，就可以起锅了。

做油炸鬼可不是一件简单的事，除了用料，最重要的还是搓面粉的功夫。阿麽曾经教过我，可是做出来的油炸鬼就是不发，硬蹦蹦得，也奇形怪状。

记得年纪还小的时候，我们的工作就是帮忙打包。那个时候，还没有塑料袋，所以油条都是用白色的报纸包起来，然后绑个绳子就可以了。打包的工作可忙了，村里的叔叔婶婶都是强着要的。有些要5个，有些要10个，有些前一天就订好了，不能漏掉。有些迟来的，看看没有了，就会到处找，他们会擅自打开我们家的菜盖、饭橱，就是要把我们自己留着吃的找出来。

阿麽喜欢将面对搓成一条一条特长型的给我们吃。有时候，我们还会自己拉，看谁的拉到最长，然后比较我们的战利品。。。。。。

这一切随着阿麽的离开，深深地烙印在我们每个人的心中。每次看到人家卖油炸鬼，总想到要买一个来吃，但是，就是找不到阿麽的味道，也没有阿麽的好吃。好想念阿麽的油炸鬼，好想念阿麽。。。。。。